¿Cocina mediterránea en un ambiente muy neoyorquino? Descubre Norah
Barrio: Chamberí. Dirección: Calle de Monte Esquinza, 15
Tenía muchas ganas de descubrir Norah, un restaurante que rápidamente se ha hecho un hueco entre los nuevos locales de moda de Madrid.
Nada más entrar, el espacio te conquista. La decoración está muy conseguida, pero lo que más me gustó fue el ambiente por la noche: las mesas grandes, la barra, el techo en bruto, la iluminación tan cuidada… No sabría deciros por qué, pero me recordó a algunos restaurantes de Nueva York, quizá por ese aire sofisticado sin parecerlo…
Norah tiene ese toque de «restaurante del mundo de la moda»: una clientela moderna, una sala animada y una atmósfera a la vez relajada y sofisticada.
La iluminación cálida y tenue por la noche contribuye mucho a esa sensación y enseguida invita a acomodarse y alargar la velada.
Sin embargo, en el plato estamos claramente a orillas del Mediterráneo. La carta, creada por el chef Eli Shtein, propone una cocina inspirada en las distintas costas mediterráneas, con influencias italianas, griegas, españolas y de Oriente Medio. La mayoría de los platos están pensados para compartir, como suele ser habitual en Madrid, y la carta es lo suficientemente breve como para que apetezca probar casi todo.
Empezamos con las croquetas de patata y cebolla, servidas con una salsa de pimiento asado. Estaban muy crujientes por fuera y cremosas por dentro, como nos gustan, y la salsita estaba muy rica.
Nous avons ensuite goûté la focaccia grillée, accompagnée de pois chiches et de tomate légèrement relevée. Un plat très simple sur le papier, mais vraiment gourmand et idéal pour commencer le repas.
Después probamos la focaccia a la parrilla, acompañada de garbanzos y tomate con un ligero toque picante. Un plato que sobre el papel parece muy sencillo, pero que resulta realmente sabroso e ideal para empezar la comida.
Entre los platos más frescos, me encantó el carpaccio de gamba roja, aliñado con chile asado y un aceite aromático. Un plato precioso, fino y delicado, en el que el producto es el auténtico protagonista. También me gustó mucho el emplatado «desordenado», que realmente aporta algo a la experiencia de degustarlo.
Después llegó el pescado del día a la parrilla, acompañado de una bisque de gambas y brocolini. Un plato aparentemente sencillo y clásico, pero muy bien ejecutado, con una bisque especialmente sabrosa.
La cocina es precisa, generosa y llena de sabor, sin caer en combinaciones demasiado complicadas. Además, los precios son razonables teniendo en cuenta la calidad de los platos, el barrio y ese aire tan de moda del local (entre 40 y 50 € por persona, vino incluido).
Os recomiendo mucho Norah, una muy buena dirección para tener en cuenta. No os olvidéis de reservar, sobre todo si queréis ir durante el fin de semana.
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